Joulukuun uutiskirje on julkaistu
Kiinnostaako ruokaketju? Tervetuloa Agri-Food Klusterin ja Ruokalaakson ajankohtaisten asioiden pariin!
Valoa ruokasektorille – fotoniikasta ratkaisuja maatalouden ja ruokaturvallisuuden haasteisiin 5.2.
Miten älykkäät fotoniikkaratkaisut tehostavat sadon arviointia, elintarvikkeiden laadunvalvontaa ja kontaminaatioiden havaitsemista ja auttavat vähentämään hävikkiä? Kuule inspiroivia esimerkkejä ja tuo omat ideasi mukaan keskusteluun!
Elinvoimaa paikallisilla elintarvikehankinnoilla 10.2. Kuopiossa
Miten Servica edistää lähiruoan käyttöä julkisissa keittiöissä? Millaisia mahdollisuuksia ruokapalvelun hankinnat tarjoavat alueen tuottajille ja yrityksille? Entä millaisille raaka-aineille on kysyntää ja miten lähituotetukku ja joustava hankintamenettely helpottavat yhteistyötä?
Kenties maailman parhaita proteiinituotteita – kuopiolainen Planet Amino liittyi Pohjois-Savon Agri-Food klusteriin
Kasvipohjaisia proteiinikeksejä valmistava yrittäjäkaksikko Simo Putkuri ja Henri Dumon halusivat korvata ruokavaliossaan eläinproteiinia kasviproteiineilla, mutta sellaisilla tuotteilla, joissa maku, hinta, ravintoarvot ja alkuperä olisivat kohdillaan.
Suomalainen innovaatio noteerattu – Uutta mikroaaltoteknologiaa maan kosteuden ja tiheyden mittaukseen
Senfitin ja Solmustin patentoima teknologia tarjoaa uuden tavan kerätä jatkuvaa maaperädataa normaalissa työskentelyssä ilman erillisiä mittaamisia yksittäisellä laitteella.
Maaseutu maistuu – vinkkejä ruokatapahtuman järjestämiseen
Maaseutu tarjoaa kokemuksia, joita kaupunki ei voi jäljitellä. Olipa mielessäsi sitten lähiruokapäivän järjestäminen, sadonkorjuujuhla tai piristys hiljaisen sesongin keskelle, tästä artikkelista löydät vinkkejä mieleenpainuvan tapahtuman järjestämiseen.
Ruokaviennin mahdollisuudet – katsaus Agri-Food Futuren puheenvuoroihin
Maarit Sinikangas Expandis Oy:stä ja Kari Venäläinen Business Finlandista kertoivat, miten yritykset voivat kasvattaa toimintaansa viennin avulla ja millaisia rahoitusmahdollisuuksia ruokaviennin edistämiseen on tarjolla.
Inspiraatiota ja ideoita – opintomatka Skördefest-sadonkorjuujuhlaan Ahvenanmaalle
Syyskuussa joukko pohjoissavolaisia ruoka-alan toimijoita suuntasi yhteiselle opintomatkalle Ahvenanmaalle Skördefest-sadonkorjuujuhlaan. Matkan tavoitteena oli inspiroitua, oppia uutta ja kerätä ideoita oman toiminnan kehittämiseen – ja ennen kaikkea nauttia syksyn sadosta ja tuottajien tarinoista kaikilla aisteilla.
Mallielintarvikkeet yritysten hyödynnettäväksi
Arkeen, välipaloille ja herkutteluun soveltuvia esikaupalliselle asteelle kehitettyjä mallielintarvikkeita tarjotaan yrityksille jatkokehitettäväksi heidän omissa tuotekehitysprosesseissaan.
Kestävästi kehitetyt raaka-aineet mallielintarvikkeisiin – makua, ravintoa ja vastuullisuutta Itä-Suomesta
Elintarviketeollisuus etsii jatkuvasti uusia ratkaisuja, jotka yhdistävät kuluttajien odotukset terveellisyydestä, makuelämyksistä ja vastuullisuudesta. Mallielintarvikkeiden kehityksessä on testattu ja hyödynnetty paikallisia, ravintoainerikkaita ja ympäristöystävällisesti tuotettuja raaka-aineita, jotka tarjoavat monipuolisia mahdollisuuksia myös teollisessa mittakaavassa.