Pohjois-Savon alueen vanhojen leivänjuurten tarinoita ja käyttöhistoriaa kartoitetaan – onko sinulla juuritarina kerrottavana?
Ruisleipä valittiin 2017 Suomen kansallisruuaksi. Sitä syömällä olemme selvittäneet nälkävuodet ja sota-ajat. Ruisleivänjuuri on kulkenut ihmisten mukana niin naimakaupat kuin evakkoreissut ja toisaalta sama juuri on voinut säilyä maalaistalossa sukupolvelta toiselle satojen vuosien ajan. Jokaisen juuren mikrobisto on ainutlaatuinen tuottaen hieman erilaisen lopputuloksen leipänä. Paljon leivänjuuria on hävinnyt viimeisen leivontataitoisen leipurin kuoltua ja alueellamme on […]
Pohjoissavolaisen ruokaketjun treffit starttasivat Varkaudesta
Keskiviikkona 15.11. järjestettiin kehittämisyhtiö Navitaksen tiloissa Varkaudessa ensimmäiset Agri-Food Network-hankkeen ruokaketjun toimijoille suunnatut treffit. Paikalla oli toimijoita alkutuotannosta, jatkojalostuksesta, ravintola-alalta, järjestöistä sekä TKI-organisaatioista. Tilaisuudessa kuultiin Prisman PT-päällikkö Pasi Mäenpään terveiset siitä, miten heillä huomioidaan paikallisia tuottajia. Prismassa järjestetään muutaman kerran vuodessa Lähituottajapäiviä, pidetään paljon tuote-esittelyjä sekä kesäisin toria, jossa myydään läheltä tulleita vihanneksia ja marjoja. […]
Eettisen elintarvikeyrittäjyyden tiedonsiirtotilaisuus 28.11.2023
Savonia-ammattikorkeakoulu järjestää tiistaina 28.11.2023 tiedonsiirtotilaisuuden eettisestä elintarvikealan yrittäjyydestä. Tilaisuudessa esitellään kaikille avointa oppimismateriaalia eettisestä elintarvikealan yrittäjyydestä ja se on tarkoitettu kaikille elintarvikealan toimijoille, kuten pk-yrittäjille, kouluttajille ja opiskelijoille. Samalla pääset verkostoitumaan alan toimijoiden kanssa. Paikka & aika Savonia, Microkadun kampus, Microkatu 1 (A-ovi) 28.11.2023 klo 11.00-14.00 (tila: Mic-J102) ja klo 14-16 Savonian kampussydän Ilmoittautuminen 20.11.2023 […]
Ruokaketjun treffit -yhteistyöllä kohti kestävämpää tulevaisuutta
Ruokaketjun treffit -Yhteistyöllä kohti kestävämpää tulevaisuutta – on tarkoitettu kaikille pohjoissavolaiseen ruokaketjuun kuuluville toimijoille aina alkutuotannosta, jatkojalostukseen, kaupan- ja ravitsemisalan toimijoihin saakka. Tule verkostoitumaan ja pohtimaan yhdessä mm. seuraavia kysymyksiä: Tapahtumat järjestetään seuraavasti: Varkauden seutu 15.11.2023 klo 14.00, Navitas-taitotalo, Wredenkatu 2Suonenjoen seutu 27.11.2023 klo 14.00, Yrityspuisto Futuria, Jalkalantie 6Kuopion seutu 28.11.2023 klo 14.00, Savonia-ammattikorkeakoulu, Microkatu […]
Opinnäytetöiden ideaseminaari AMK-agrologeille ja yrityksille 15.11.2023
Savonia-ammattikorkeakoulun Luonnonvara-ala tarjoaa yrityksille mahdollisuutta esitellä opinnäytetyön aiheita tuleville agrologeille. Ideaseminaari on perinteinen tilaisuus kohdata opiskelijat. Seminaarista voi löytyä ratkaisu yrityksen pieniin pulmiin, jota kukaan muu organisaatioissa ei ehdi setvimään ja pohtimaan. Opinnäytetyö voi olla opas, tutkimus, testaus, suunnitelma, markkinointimateriaali yms. Uudet Agrologi-ryhmät aloittavat opinnäytetöiden teon tänä syksynä. Mukana on opiskelijoita myös Kiteen ja Virolahden […]
Lähiruokahanke käynnistyi
Tervetuloa mukaan kehittämään pohjoissavolaisen lähiruuan ja -tuotteiden vastuullisuutta ja saatavuutta! Haemme pohjoissavolaiseen ruokaketjuun kuuluvia yrityksiä mukaan yhteistyöhankkeeseen. Oletko esimerkiksi alkutuottaja, ravintola-alan toimija, tukkuliikeen tai vähittäistavarakaupan edustaja? Kiinnostaako sinua kehittää toimialasi vastuullisuutta, ruokaketjun verkostoitumista ja paikallisesti tuotettujen ruokien tunnettuutta? Ota meihin yhteyttä 1.5.2024. mennessä! Hankkeella parannetaan paikallisen ruuan saatavuutta ammattikeittiöille, edistetään paikallisen ruuan menekkiä ja autetaan […]
Elintarvikealan koulutushanke valmisteilla
Hei sinä elintarvikealan yrittäjä, osaaja tai alalle aikova! Kiinnostaako osallistuminen lyhytkestoiseen koulutukseen, jolla päivität omaa osaamistasi. Tai alan yrittäjyys kiinnostaa, mutta kaipaat lisätietoa ja tukea toimialaan perehtymiseen. Uutta osaamista elintarvikealalle -koulutuksen avulla varmistetaan elintarvikealalla toimivien henkilöiden jatkuva oppiminen ja osaamisen päivittäminen. Samalla lisätään toimialan houkuttelevuutta työpaikkana ja mahdollistetaan verkottuminen samalla alalla toimivien kanssa. Koulutus […]
Uusi rahoitus edistää Agri-Food klusterin kehittämistä
Pohjois-Savon Agri-Food klusterin kehitystyö vauhdittuu uuden rahoituksen myötä. Agri-Food Network -hanke lisää TKI-organisaatioiden ja ruokaketjun yritysten keskinäistä yhteistyötä ja innovointia alueellisesti, kansallisesti ja kansainvälisesti. Hankkeen avulla vahvistetaan Agri-Food klusterin roolia Pohjois-Savon alueen ruokaketjun kehittäjänä. Tavoitteena on sitouttaa TKI-organisaatiot sekä ruokaketjun yritykset klusterin toimintaan sekä synnyttää asiakaslähtöisiä palveluja sekä klusterin jäsenille että ulkoisille kohderyhmille. Agri-Food […]
Muutos on mahdollisuus – voimaa muutosmatkalle!
Voimaa muutosmatkalle -valmennuskokonaisuus keskittyy yritysten kehittämiseen ja kilpailukyvyn parantamiseen laajasti, mutta samalla hyvin käytännönläheisesti ja konkreettisesti. Valmennuksessa yhdistyy tieto, kokemus sekä parhaat konkreettiset työkalut liiketoiminnan kehittämiseen ja kilpailussa pärjäämiseen jatkuvan muutoksen keskellä. Valmennus koostuu neljästä lähivalmennuksesta, välitehtävistä sekä yrityskohtaisista sparrauksista. Valmennuksen tavoitteena on lisätä osallistujan muutoskyvykkyyttä sekä valmiuksia suunnitella, toteuttaa ja vakiinnuttaa erilaiset liiketoiminnan muutokset […]
Muutos on mahdollisuus – voimaa muutosmatkalle!
Voimaa muutosmatkalle -valmennuskokonaisuus keskittyy yritysten kehittämiseen ja kilpailukyvyn parantamiseen laajasti, mutta samalla hyvin käytännönläheisesti ja konkreettisesti. Valmennuksessa yhdistyy tieto, kokemus sekä parhaat konkreettiset työkalut liiketoiminnan kehittämiseen ja kilpailussa pärjäämiseen jatkuvan muutoksen keskellä. Valmennus koostuu neljästä lähivalmennuksesta, välitehtävistä sekä yrityskohtaisista sparrauksista. Valmennuksen tavoitteena on lisätä osallistujan muutoskyvykkyyttä sekä valmiuksia suunnitella, toteuttaa ja vakiinnuttaa erilaiset liiketoiminnan muutokset […]