Suonenjoen mansikka -nimisuojan käyttö ja hyödyntäminen
Suonenjoen mansikka sai vuonna 2023 EU:n suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM). Suonenjoen mansikan maantieteellinen alue kattaa Suonenjoen, Rautalammin, Vesannon ja Tervon kunnat sekä Kuopion alueella sijaitsevan entisen Karttulan kunnan. Tällä määritellyllä alueella kasvatetut mansikat voivat kantaa suojattua nimeä Suonenjoen mansikka. Savonian ammattikorkeakouluopiskelijat toteuttavat Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistykselle nimisuojan käyttöön liittyvän kyselyn, missä kerätään aineistoa ennakkomateriaaliksi Suonenjoen […]
Tule mukaan ilmastoriski-työpajoihin!
Vahinkoa aiheuttavat sääilmiöt, kuten kuivuus, helteet, myrskyt ja voimakkaat sateet vaikuttavat maatalouteen. Miten näihin ja muihin ilmastonmuutoksen tuomiin riskeihin voidaan varautua? Mitä muita riskejä tunnistetaan ja miten niitä hallitaan? Millaista ennakointia riskeistä tarvitaan? Entä miten voimme sopeutua muutoksiin? Tulevaisuus ei vain tapahdu tai tule annettuna. Tulevaisuus tehdään, mutta vain silloin, kun tunnistetaan myös toimintaympäristön muutokset. […]
Ruokamarssilla oikeudenmukaisuutta suomalaiselle maataloudelle
Perjantaina 22. maaliskuuta 2024 Itä- ja Keski-Suomen Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliiton (MTK) liitot kokosivat voimansa ja järjestivät Ruokamarssin Kuopion torilla. Tämä tapahtuma on osa valtakunnallista kampanjaa, joka tunnetaan tunnisteella #Ruokamarssi2024, pyrkien herättämään keskustelua suomalaisen ruoan tuotannon tärkeydestä ja oikeudenmukaisesta korvauksesta tuottajille. Ruokamarssi kutsui yhteen MTK:n jäsenet ja maatalouden toimijat muistuttamaan sekä kuluttajia että päättäjiä siitä, […]
Ylimaakunnallista yhteistyötä kestävämmän ruoka-alan kehittämiseksi
Itä- ja Keski-Suomen ruoka-alan toimijat kokoontuvat huhtikuussa merkittävään yhteistyötapaamiseen, jonka päämääränä on kehittää maakuntien välistä yhteistyötä ruoka-alalla. Pohjois-Savon, Etelä-Savon, Pohjois-Karjalan, Kainuun, Keski-Suomen ja Kymenlaakson ruoka-alan kehittäjien ja MTK-liittojen kohtaamisen tarve kumpuaa suomalaisen ruokamarkkinan kohtaamista haasteista, kuten ”halpuuttamisen kierteestä”, joka uhkaa ruokaketjun kestävyyttä ja tulevaisuutta. Yhteistyötapaamisessa kuullaan ruoka-alan kehittämiskuulumiset kustakin osallistuvasta maakunnasta, minkä pohjalta aloitetaan keskustelu […]
Kestävämpi yhdessä – Agri-Food Klusterin brändäys
Mikä on Agri-Food klusteri? Klusteri on syntynyt aidosta tarpeesta ja halusta vahvistaa Itä- ja Pohjois-Suomen maaseutuelinkeinoja ja ruokaketjua. Klusteri on laajan alueen ruoantuotannon ja ruokaketjun verkosto ja linkittäjä, sillanrakentaja ruokajärjestelmän eri toimijoiden välillä aina kuluttajaan saakka. Agri-Food klusteri toimii alueen toimijoiden tukena, sekä kehittämistoiminnan ja innovaatioiden ajurina. Klusterin tavoitteena on vahvistaa Pohjois-Savon ruokajärjestelmää nostamalla alan […]
Marata -alan yrityksiä haetaan mukaan TyhyTeko -hankkeeseen
Onko yrityksessänne tarvetta tehostaa ja automatisoida prosesseja tai toimintoja? Tarvitsetteko automatisaatiota, tekoälyä tai robotiikkaa sujuvoittamaan työtehtäviä tai auttamaan työvoimapulaan sekä henkilökunnan työhyvinvointiin? Matkailu-, ravitsemis- ja talousala on murrosvaiheessa, jossa lisääntyvä kilpailu ammattitaitoisesta henkilökunnasta ja vähenevä työvoima haastavat alan tulevaisuuden kehittymisnäkymiä. Yksi tunnistettu keino tehostamiseen ja työhyvinvoinnin parantamiseen on lisätä toimintoihin tekoälyä, robotiikkaa ja automatisaatiota. Tämä […]
Tarjolla kumppanuutta elintarvikekehitykseen
Tulevaisuuden ruoka on terveellistä ja kestävästi tuotettua. Sitä riittää kaikille. Se on myös herkullista ja voi tarjota elämyksiä tai syyn kerätä tärkeät ihmiset viettämään aikaa ruuan ympärille. Tulevaisuudessa kasviperäisten raaka-aineiden osuus ruokavaliossa lisääntyy. Myös elintarviketeollisuuden sivuvirtoja osataan hyödyntää nykyistä tehokkaammin. Uudet valmistusmenetelmät takaavat korkean ravitsemuksellisen laadun ja ruokaa voidaan räätälöidä myös erityisryhmille. Uusilla prosessointimenetelmillä saadaan […]
Kilpailu vauhdittaa tuotekehitystä – Pakkasmarjan Smuuti-kupponen matkalla pakastealtaisiin
Suomalainen menestysresepti –kilpailun viides kausi ratkesi ja voittajatuotteet ilmestyivät kaupan hyllyille. Syksystä saakka jännitystä TV-ruutuihin tuoneessa ohjelmassa nähtiin mukana myös savolaista osaamista ja tuoteinnovaatioita. Suonenjokinen Pakkasmarja Oy osallistui kilpailuun marjapohjaisella välipalatuotteella. Pakkasmarjan myyntijohtaja Netta Tikkanen edusti yritystä kilpailussa ja jäi lopulta nipinnapin finaalikuusikon ulkopuolelle. Kysyimme Netalta, mikä innosti heitä lähtemään mukaan kilpailuun? -Ohjelmassa marjatuotteet ovat […]
Kuopiolaiselle proteiinikeksille löytyy kysyntää
Kuopiolainen Aminoversum Oy investoi lisää tuotantokapasiteettiin, päätuotteen eli proteiinikeksin kasvaneen kysynnän vuoksi. Planet Aminon perustajajäsen ja toimitusjohtaja Simo Putkuri toteaa, että kasvava kysyntä on pienelle elintarvikealan yritykselle elintärkeää ja luo uskoa tulevaisuuteen sekä kannustaa investointeihin. Tämä osaltaan on myös palautetta onnistuneesta tuotekehityksestä, varsinkin, kun suurin osa asiakkaista on muuta kuin erityisruokavaliota noudattavia. Ollaan onnistuttu kehittämään oikeasti […]
Kuopion kauppahallin Lähellä! -lähiruokatapahtumassa esitellään lähiruokaa monin tavoin
Kuopion Kauppahallissa järjestetään perjantaina 23.2.2024 klo11–18 Lähellä! -lähiruokatapahtuma, jossa erityishuomiota saavat paikalliset ruoantuottajat ja ruoka-alan yrittäjät. Tampereen kauppahallista alkunsa saanutta tapahtumaa vietetään Kuopiossa jo toista kertaa. Paikalle kannattaa saapua tyhjin vatsoin, sillä tarjolla on monenlaista maistettavaa! Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset myyvät keittolounasta klo 11–14 ja Hodarikoju tuo tarjolle kuumat koiransa paikallisista raaka-aineista klo 11–18. Päivän […]